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Acqua

L'appetito e per lo stomaco quello che l’amore e per il cuore

Der Appetit ist für den Magen, was die Liebe für das Herz … Dass die Italiener ein Flair für Gaumenfreuden haben ist bekannt, und das Acqua hat es sich zur Herzensangelegenheit gemacht, genau dieses Flair nach Basel zu holen:
Die Osteria Acqua bietet ihren Gästen einfache und frische italienische Küche. Kein übliches «A la carte» - Angebot, sondern eine regelmässig wechselnde und umso spannendere Menuauswahl erwartet die Gäste im ehemaligen Wasserwerk.

Von Dienstag bis Freitag kann man schon am Mittag mit täglich wechselnder Pasta, Risotto oder einem «Secondo» einen Kurztrip nach Italien unternehmen – serviert wird das Mittagsmenu jeweils mit einem toskanischen Antipasto und der «Vino da tavola» steht mit dem Wasser direkt auf dem Tisch, und ist (sehr unschweizerisch) im Preis inbegriffen!

Abends, wenn mehr Zeit zum Geniessen da ist, stehen eine Auswahl an feinen «Antipasti», «Primi», «Secondi» und «Dolce» zur Verfügung, die man sich mit dem entsprechenden «Contorno» je nach Gusto mit Fleisch, aus dem Meer, oder vegetarisch zu 2-, 3- oder 4-Gang Menus zusammenstellen und die Köstlichkeiten der Chefs Pascal Schmutz und Diego Carli kennenlernen kann. Das namensgebende «Acqua» ist auch abends im Menupreis mit inbegriffen und der «caffè» schmeckt hier einfach noch ein bisschen italienischer als sonstwo. Ein kleiner Schluck Grappa beim Knistern des Kamins und das Wohlgefühl ist komplett: diese Reise nach Italien wirkt Wunder – für Gaumen, Herz und Seele.


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